【雪隆美食】Tsubohachi Izakaya-Hokkaido

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最近的我,实在逛太多日本餐厅了,而且个个都是顶尖好味的~
本人觉得自己蛮幸福的,因为虽然生在马来西亚,没钱买机票去日本,不过在这里却可以吃到跟日本一样的食物。活在马来西亚真好,这里食物选择多,而且个个都好吃~哈哈哈,有美食,我就滔滔不绝了。


没开始介绍前,先给大家说说今天的主题- Izakaya

izakaya,在日本称为(居酒屋),也就是一家有提供食物的酒屋。

izakaya 的名称其实来自 i(留) 和 sakaya (sake),就是客人留着喝酒的意思。有时又称为 akachochin (红纸灯笼),就是平时这种店前面都会高挂红纸灯笼,那么客人远远就会认出了。

再为大家分享一个小知识,通常在izakaya,客人都会打坐在tatami席上,然后在一个矮长桌进食。
还有一个传统哦,店员都会给客人一个oshibori (温毛巾)给客人先抹手然后店员就会呈上 tsukidashi (开胃菜)


那还没开始前,先跟大家说其实我是为了“流水面”慕名而来。流水面在日本成为 nagashi-somen, 这个非常特别在于面条是放入常常的竹子中,然后让他随水流,非常考一个人的筷子工,当水流相当快时,好功夫的人就可以拿得比较多,不好的就要试多几次练练哦~

在tsubohachi这里虽然没有长竹子,不过却引进了比较先进的流水竹子器,而且还有按钮可以调整速度,这个要是跟家人小朋友玩,肯定很过瘾~



Nagashi Somen Setto ( Flowing somen noodle set)- Rm 27.90





其实并没有捉面线这样简单,面线加入tsuyu,还有青瓜后,美味度提升了很多,重点在于面线其实是在冷水里打转,造成面的弹性超好的,吃下去冷冷甜甜,在热天好爽口,本人最喜欢叻~

实话说,这也是他们夏天流行的一道哦!

Ramen Sarada Rm 16.90

Nankotsu karaage ( deep fried chicken soft bone)- Rm 18.90

Eihire (grilled ray fin) -Rm 12.90
Imo mochi (hokkaido style deep fried potato)-Rm 8.90

Ontama Tsukune Teplanyaki ( grilled minced chicken with hotspring egg) -Rm 12.90
吃了前几道开胃菜暖暖胃后,就在猜想主菜会有什么惊喜呐?

当然如果在一家日本料理馆吃的话,肯定不会让你失望的回去,因为你将会尝到一些基本上马来西亚不会有的东西。


比如说hokke hiraki. Hokke Hiraki是一种只能在北太平洋找到的鱼,在日本很常见。这种鱼在日本那里很喜欢把它剖半然后烤来吃。
Hokke Hiraki (Grilled Atka Mackerel)- Rm 52.90

不要看它不起眼,这只鱼好大,而且是从hokkaido直接空运过来,只需要加些盐来调味,然后烤一下,吃下去有脆软恰到好处,喜欢柠檬的我,挤一些上去,哇~美味
seseri ( chicken neck skewers) Rm 7.80
Tonkawa (chicken skin skewers) Rm 7.80
Negima ( Chicken thigh with leek skewers ) Rm 7.80
karei karaage(  deep-fried flounder) Rm 42.50
另一道让我大开眼界的就是这个kamameshi. Kamameshi 在日本称为 (釜飯) 也就是日本人把饭煮在一个铁质锅里称为kama. 特别处呢其实这些锅都是一人份,饭和材料都是要吃的时候才煮。基本上是放入肉类,海鲜,蔬菜,米粒,再加入酱油,sake调味。把盖关上后等二十分钟,就煮好啦。
没开始煮前,都可以看到材料满满的铺在米粒上
Hokai Kamameshi - Rm 36.90
煮好后,把饭和材料混合~本人觉得这道让我感觉很有满足感,重点在于看着满满的材料下去煮成后,再自己混合。看到一锅满满的海鲜肉类还有蔬菜,我一餐里有这个就好了,营养也均衡~


Buta Hakusai Nabe ( pork belly and chinese cabbage Mille Feuille Claypot) -Rm 29.90
Tonpeiyaki (omellete with sliced pork amd cabbage) - Rm 12.90

Matcha de roru Rm 14.90
Shiratamatoha kurimu zenzai - rm 12.90
Kakunrenbo aisu Rm14.90
Shochikubai kyoto fushimizu jitate- 1.8L Rm180

在吃完饱饱的一餐后,甜品来了后,也会让位的。这时候绿茶口味的甜点就是美好的角色,扮演着消掉之前重口味的食物味后,又给人一个甜而不腻的感觉,就是那种舒服。

当然不忘记说说izakaya最重要的角色,酒!
那晚我和男友二人都尝尽了四种酒,Asahi, GingerHighball, Yushuzu, Sake.
要喝酒,找 tsubohachi izakaya 肯定没错!


Tsubohachi Izakaya Hokkaido
Facebook- Tsubohachi malaysia

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